海味月饼
广东省非物质文化遗
创始于十九世纪初
海昧月饼又称金钩月饼，因主原料海
味虾米色饼似金、形曲似钩而得名(虾米雅
称金钩)，是一种融合海味与伍仁叉烧的传
统饼食。金华金钩海味月饼创始于清仁宗
嘉庆二十一年(1816年)以湛江特产海味虾
米为主要原料，经选料！
炮制、拌馅、搓
皮、包馅、打饼、烤饼、
包饼等8道工序精
制而成，其饼低糖咸香、海味浓郁，制作
技艺至今已有200多年的历史，经历了陈亚
太、陈维共、陈耀恒、陈应柏、陈翠娟、
陈瑞芳、钟亚金、钟广精八代人的传承发
展，已被广东省人民政府列入省级非物质
文化遗产名录。
