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海味月饼广东省非物质文化遗创始于十九世纪初海昧月饼又称金钩月饼,因主原料海味虾米色饼似金、形曲似钩而得名(虾米雅称金钩),是一种融合海味与伍仁叉烧的传统饼食。金华金钩海味月饼创始于清仁宗嘉庆二十一年(1816年)以湛江特产海味虾米为主要原料,经选料!炮制、拌馅、搓皮、包馅、打饼、烤饼、包饼等8道工序精制而成,其饼低糖咸香、海味浓郁,制作技艺至今已有200多年的历史,经历了陈亚太、陈维共、陈耀恒、陈应柏、陈翠娟、陈瑞芳、钟亚金、钟广精八代人的传承发展,已被广东省人民政府列入省级非物质文化遗产名录。
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2023-11-29
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